Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини

Сегодня мы поговорим о великолепных закусках для вечеринок, которые можно готовить в больших количествах. Я выбрала фалафель, потому что это блюдо не требует много времени в приготовлении. Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Египетская версия фалафель представляет собой шарики побольше, более плоские и зеленые. Моя версия берет происхождение на Ближнем Востоке, этот фалафель просто делать, и он невероятно вкусный, не говоря уже о том, как хорошо он получается на фото. Рецепт на 16 небольших шариков фалафель Ингредиенты:
Полстакана сушеного нута, замоченного на 10 часов (в результате получается целый стакан)
1 чайная ложка семян тмина
Полчайной ложки порошка кориандра
Полчайной ложки молотого красного чили
Полчайной ложки мелко порезанного или молотого чеснока (около 4-5 зубков)
Пучок свежих листьев кориандра, порезанных
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2-3 столовые ложки муки (или молотых сухарей)
Соль по вкусу
Растительное масло для глубокой обжарки Способ приготовления:
1. Высушите замоченный нут на кухонном полотенце или оставьте сохнуть в дуршлаге. Важно удалить как можно больше влаги.
2. Положите нут и остальные ингредиенты в кухонный комбайн или чашку миксера и перемелите, пока смесь не получится сухой и однородной – так чтобы из нее было легко лепить маленькие диски. Если смесь слишком влажная или липкая, чего не должно случиться, добавьте больше муки, но не очень много.
3. Сделайте диски и глубоко обжарьте их в масле на среднем огне, пока они не станут коричневыми с обеих сторон. Следите за огнем, чтобы они не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
4. Высушите на кухонных полотенцах и подавайте с лимонным соусом тахини, рецепт которого вы найдете ниже. Рецепт лимонного соуса тахини Я не придерживаюсь строгих правил или мер для этого блюда. Вот, что вы можете сделать:
Смешайте 3 столовые ложки тахини, 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, щепотку перца, соль по вкусу, достаточно воды, чтобы получилась мягкая паста. Можно добавить немного жареного чеснока, но у меня не хватило терпения для этого. Теперь макайте в него фалафель и наслаждайтесь. Примечание: Консервированный и сушеный нут тоже подойдет, но я много раз слышала, что свежие замоченные зерна лучше. Хотя я использовала консервированный нут для хумуса, и мне очень понравилось, так что я уверена - с фалафель будет то же самое. Если хотите сделать фалафель для вечеринки, перемелите ингредиенты и оставьте в холодильнике. Так вы сможете достать их заранее на следующий день, быстро слепить (на каждый фалафель уходит не более 4 секунд) и пожарить партиями. Фалафель очень вкусные и в холодном виде, а соус не испортится до конца вечеринки. Просто добавьте воды, если он загустеет. Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Рецепт фалафель с лимонным соусом тахини Татьяна

Метки: , , , ,

Короткий URL: http://orestov.com/?p=2549

Добавил: Дата: Сен 27 2016. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи

Добавить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

Другие ссылки

    Поиск по архиву

    Поиск по дате
    Поиск по рубрикам
    Поиск с Google
    Яндекс.Метрика